Haberler

Araştırma raporu: Bitkisel protein hayvandan önemli ölçüde daha sağlıklı

Araştırma raporu: Bitkisel protein hayvandan önemli ölçüde daha sağlıklı



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uzun süreli çalışmalar: Bitkisel proteinler hayvansal proteinlerden çok daha sağlıklıdır.
Kilo vermek isteyen insanlara genellikle protein açısından zengin yiyecekler yemeleri önerilir. Sonunda, protein kiloları eritecektir. Ancak protein tüm protein değildir: Uzun süreli iki çalışma, hayvansal proteinlerin yüksek bir oranının ölüm riskini artırdığını göstermiştir. Bu nedenle sebze proteini yiyenler önemli ölçüde daha sağlıklıdır.

Vejetaryen diyeti sağlıklı
Etsiz diyet sağlıklıdır: Bilim adamları son zamanlarda Amerikan Osteopatik Derneği Dergisi'nde vejetaryenlerin yaşam beklentilerinin arttığını bildirdiler. Et tüketicilerinden neredeyse dört yıl daha uzun yaşarlar. ABD'li araştırmacılar şimdi bitki bazlı gıdaların daha sağlıklı olduğunu keşfettiler. Ona göre, hayvansal proteinlerin tüketimi ölüm riskini artırır.

Hayvansal proteinlerin alınması ölüm riskini artırır
ABD'nin Boston kentindeki Harvard Tıp Okulu'ndan Mingyang Song tarafından yönetilen bilim adamlarına göre, iki uzun süreli çalışma, hayvan proteinlerinin alımının, bitkisel proteinlerden daha yüksek bir ölüm riski ile ilişkili olduğunu gösterdi. Araştırmacılar şimdi sonuçlarını "JAMA Internal Medicine" uzman dergisinde yayınladılar. Massachusetts Genel Hastanesi'nde (MGH) bir araştırma görevlisi olan Song, bir klinik duyuruda, "Önceki çalışmalar öncelikle toplam protein alımına odaklanmış olsa da" sonuçlarımızın da "halk sağlığı üzerindeki etkileri" olduğunu söyledi.

Protein alımı için öneriler
“Sadece protein miktarının değil, aynı zamanda uzun süreli sağlık için kritik olan spesifik gıda kaynaklarının da önemli olduğunu göz önünde bulundurarak, protein alımı için mevcut önerileri geliştirmeye yardımcı olabilirler.

Daha önceki çalışmalar karbonhidratların proteinlerle değiştirilmesinin sağlıklı olduğunu göstermiştir. Bu çalışmada, ana hayvansal protein kaynakları işlenmiş ve işlenmemiş sığır eti ve domuz eti, tavuk, süt, balık ve yumurta kullanılmıştır. Bitkisel protein esas olarak ekmek, tahıllar, makarna, fındık, fasulye ve baklagillerden geldi.

Değerlendirilen iki uzun dönemli çalışmadan elde edilen veriler
Sonuçlarına ulaşmak için araştırmacılar, sağlık profesyonellerinin sağlık ve yeme alışkanlıklarını kaydeden iki uzun dönemli çalışmadan veri kullandılar. Toplam 85.013 kadın ve 46.329 erkek değerlendirildi. Veriler 1980'den 2012'ye geldi.

Her iki yılda bir, test denekleri yaşam tarzları ve sağlıkları hakkında bir anket kullanmak zorunda kaldılar ve her dört yılda bir ortalama yedikleri yiyecekler hakkında ayrıntılı olarak rapor vermek zorunda kaldılar. Araştırma döneminde, katılımcıların 36.115'i, 8,851'i kardiyovasküler hastalıklardan, 13,159'u kanserden ve 14,105'i diğer nedenlerden öldü.

Aşırı kilolu insanlar ve alkol kullanıcıları arasında belirgin ilişki
Değerlendirme sırasında, bilim adamları tüketilen hayvansal protein miktarı ile ölüm riski arasında bir ilişki buldular. Bilgiye göre, bağlantı özellikle aşırı kilolu insanlarda ve çok fazla alkol içen insanlarda belirgindi. Uzmanlar ayrıca diyetteki hayvansal ve bitkisel proteinlerdeki artışın ve azalmanın ölüm riskini nasıl etkilediğini hesapladılar. Sigara, alkol tüketimi ve obezite gibi yaşam tarzı risk faktörlerini ayarladıktan sonra, hayvansal protein oranının toplam kalori alımına göre yüzde on artması durumunda ölüm riskinin yüzde iki arttığı tespit edilmiştir.

Kardiyovasküler hastalıktan ölme riski yüzde sekiz kadar artar. Buna karşılık, diyete yüzde üç daha fazla bitkisel protein dahil edilirse ölüm riski yüzde on azalır.

Balık ve tavuk daha iyi seçimlerdir
Hayvan proteinlerinin yerini kısmen sebze proteinleri aldığı zaman ilişki daha da belirginleşti. Sosis ve yumurta gibi işlenmiş sığır eti ve domuzun bitkisel proteinlere dönüştürülmesi özellikle değerlidir. Song, "Sonuçlarımız insanların daha fazla sebze proteini yemeyi düşünmeleri gerektiğini gösteriyor ve hayvansal protein kaynaklarından seçerseniz, balık ve tavuk muhtemelen daha iyi seçeneklerdir." Dedi.

"Et yerken sağlık riski"
APA haber ajansının raporuna göre, Potsdam-Rehbrücke'deki Alman Beslenme Araştırmaları Enstitüsü'nden Heiner Boeing için çalışma sonucu şaşırtıcı değil. Bu, enstitüsünün dahil olduğu uzun vadeli verilerle araştırmayı doğrular.

Boeing, "İyi bilinen iki uzun vadeli çalışma temelleri temsil ediyor ve istatistiksel analiz ve değerlendirme çok dikkatli bir şekilde gerçekleştirildi." Dedi. Diyerek şöyle devam etti: "Çalışma, bitkilerin çok iyi bir protein kaynağı olduğunu ve et üretiminin ekolojik sorunlarının yanı sıra et tüketiminde de sağlık riski bulunduğunu gösteriyor."

Kilo kaybı için yüksek protein alımı
Karlsruhe Federal Beslenme ve Gıda Araştırma Enstitüsü Max Rubner Enstitüsü'nden Bernhard Watzl, temeldeki anketlerin “bilimsel olarak çok iyi yapılmış” olduğunu düşünüyor, ancak sonuçların tıbbi ortama tüm konulardan aktarılıp aktarılamayacağı tartışmalı. istihdam edilir. “Şu anda, bazı uzmanlar, kilo kaybı için bir önlem olarak, diğer şeylerin yanı sıra yüksek bir protein alımı önermektedir. Bununla birlikte, böyle bir diyetin uzun vadeli etkileri bilinmemektedir. ”Çalışma şimdi farklı protein kaynakları arasındaki sağlık farklılıklarının önemli göstergelerini veriyor.

Giderek daha fazla vejetaryen yemek sunuluyor
Etsiz gıdaların pazar payı artmaya devam ediyor: vegan veya vejetaryen gıdalar Alman süpermarketlerinin raflarında giderek daha fazla yer kaplıyor. Köln Ticaret Araştırma Enstitüsü (IFH) "Pazar patlıyor ve görünürde sonu yok" diyor. Ancak etsiz ürünleri sadece vejetaryenler ve veganlar satın almaz. Gesellschaft für Konsumforschung'a (GfK) göre, "Almanya'daki sebze patlamasının gerçek taşıyıcıları" sözde esnek kişilerdir. Yıllar önce, Almanların yaklaşık yüzde on'u flexitarians olarak sınıflandırıldı.

Her gün masada et bulunan son nesil
Son yıllarda pek çok tüketici arasında et tüketimi genellikle düştü. Sağlık yönü genellikle ön plandadır. Örneğin et açısından zengin bir diyet, vücutta ürik asit oluşumunda bir artışa yol açar, bu da uzun vadede bazı insanlarda böbrek taşlarına veya gut hastalığına yol açabilir. Çalışmalar ayrıca aşırı kırmızı et tüketiminin kolon kanseri veya kalp krizi geliştirme riskini artırdığını gösterdi.

Bu arada, giderek daha fazla sosis ve et ürünleri üreticileri pazarı kendileri için keşfediyor ve ürün çeşitlerini etsiz çeşitlerle genişletiyor. Sosis üreticisi Rügenwalder'in sahibi APA'ya göre Christian Rauffuss, "Muhtemelen her gün tabaklarımızda et bulunan ilk ve son nesil olacağız." (Reklam)

Yazar ve kaynak bilgileri


Video: Sperm DNA Fragmantasyonu ve Klinik Açıdan Önemi -. Sinan ÖZKAVUKÇU (Ağustos 2022).