Haberler

Diyet: siyah veya yeşil zeytin - fark nedir?

Diyet: siyah veya yeşil zeytin - fark nedir?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Siyah veya yeşil zeytin

Zeytinsiz bir Yunan salatası ne olurdu? Zeytin ağacının tart meyveleri Akdeniz mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır ve binlerce yıldır kullanılmaktadır. Rengin çeşitlilikle ilgisi yoktur. Tüm zeytinler başlangıçta ağaç üzerinde yeşildir ve kırmızımsı kahverengiden koyu mor-siyaha kadar olgunluğun artmasıyla renk değiştirir.

Olgunlaşmamış toplanmış yeşil zeytinler sert et ve tadı daha yumuşakken, siyah zeytinler özellikle acı bir nota sahiptir. Koyu meyveler değerli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir, ancak kalorisi de yüksektir. Siyah zeytinler etkileyici 351 kilokalori, yeşil zeytin 100 gramda sadece 131 kilokalori içerir. Diğer pozitif bileşenler E vitamini, folik asit, kalsiyum, magnezyum, demir ve fitokimyasallardır.

İster olgun ister olgunlaşmamış olsun, siyah veya yeşil - zeytinler doğrudan ağaçtan çok acıdır. Çiğ meyveleri yenilebilir hale getirmek için genellikle aylarca salamuraya batırılırlar. Sonra sirke, yağ veya bitkisel bir demleme gelir, badem ile doldurulur veya sarımsak ve biber gibi çeşitli malzemelerle rafine edilir. Zeytinler mutfakta çok yönlüdür. Örneğin, bir kadeh şarap, bir pizza veya pesto ile bir atıştırmalık olarak saf tadı var. Fransa'nın güneyinde, baharatlı krema "tapenade" siyah zeytin, kapari, hamsi, sarımsak, zeytinyağı ve fesleğenden hazırlanır. Ekmek, makarna ve ızgara etlere lezzetli bir eşliktir.

Zeytin (Olea europea) zeytin ağaçları ailesine aittir ve Akdeniz'de yaygındır. Bir zeytin ağacının meyve vermesi 7 ila 20 yıl sürer. Süpermarkette, tüketiciler bir kavanoz veya bir kutudan çok çeşitli yeşil ve siyah zeytin bulacaklar.

Şarküteri veya Türk sebze dükkanından gelen gevşek ürünler genellikle daha aromatiktir. Bazı üreticiler uzun olgunlaşma sürecinden kaçınır ve olgunlaşmamış yeşil zeytinleri onaylanmış renk stabilizatörleri demir glukonat (E 579) ve demir laktat (E 585) ile boyar. Kararmaya yasal olarak izin verilir, ancak içerik listesinde görünür olmalıdır. Tüketiciler aynı zamanda karanlık çekirdeğinden gerçek siyah zeytinleri tanıyabilirler. Heike Kreutz, sırasıyla

Yazar ve kaynak bilgileri



Video: PATLICANI BİR DE BÖYLE DENEYİN! GÖRÜMCEMDEN ÖĞRENDİĞİM EFSANE PATLICAN YEMEĞİ! EKMEK BANIP YEMELİK: (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Baird

    This theme is simply incomparable

  2. Ociel

    Başlığın metinle bağlantısını anlamadım

  3. Wambli-Waste

    Belki

  4. Von

    Fikriniz yararlı



Bir mesaj yaz