Haberler

Çoban çantası: Unutulmuş mutfak otu

Çoban çantası: Unutulmuş mutfak otu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Doğal Tıp: Çobanın sağlıklı çantası

Kalp şeklindeki meyvesiyle çobanın çantası göze çarpmayan bir bitkidir. Bitkiyi mutfak için keşfeden herkes, mutfak özelliklerine hayran kalacak. Genç yapraklar, tere ve yaban turpu karışımını anımsatan baharatlı, baharatlı bir tada sahiptir. Bu çorbalarda, yumurta yemeklerinde ve bitki kuarklarında ilginç vurgular oluşturur.

Bir salata için, yapraklar kuzu maruluyla eşit parçalarda karıştırılır. Ayrıca, kıyılmış haşlanmış yumurta, kavrulmuş kabak çekirdeği ve zeytinyağı, şarap sirkesi, doğal yoğurt, hardal, tuz ve karabiberden yapılmış bir sos vardır. Kapsül meyvelerinin hafif keskinliği, sandviçe pep kazandırır ve sebze tavalarında biber yerine kullanılır. Küçük tohumlar hardal gibi öğütülebilir ve baharat olarak kullanılabilir.

Çoban çantası otu (Capsella bursa-pastoris) turpgillerden bitki ailesine aittir. Bir veya iki yaşındaki bitki, 40 santimetreye kadar bir yüksekliğe ulaşır ve uzun, karahindiba benzeri loblu yapraklardan yere yakın rozetler oluşturur. Küçük, beyaz çiçekler dik sapın ucunda demet halinde oturur ve yenilebilir. Alışılmadık meyveler çobanın çantasına adını verdi: düz ve tersine, kalp şeklinde, muhtemelen daha önceki zamanlardan çobanların omuz çantalarını anımsatıyor. Bitki çok tutumludur ve kaldırım taşları arasında, tarlanın kenarında, moloz yığınlarında ve bahçelerde yollarda yetişir.

Çoban çantası için ideal hasat zamanı ilkbahar. Genç, narin yaprakları seçin, çünkü çiçek açtıktan sonra biraz acı olurlar. Bitki, diğerlerinin yanı sıra bol miktarda flavonoid, saponin, hardal yağı glikozidleri, tanenler, C vitamini, potasyum ve kalsiyum içerir. Çobanın çanta bitkisi de iyileştirici özellikleri ile bilinir. Alternatif tıpta, örneğin idrar yolu hastalıkları ve hemostaz için kullanılır. Heike Kreutz, sırasıyla

Yazar ve kaynak bilgileri



Video: Hemoroit Şikayeti Olanlar Dikkat! Prof. Saraçoğlu Anlatıyor (Ağustos 2022).