Haberler

Şalgam 2018'in Yılın Sağlıklı Sebzeleri

Şalgam 2018'in Yılın Sağlıklı Sebzeleri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yılın sebzeleri: şalgam
Şalgam eskiden "fakir insanların yemeği" olarak kabul edilirdi ve özellikle popüler değildi. Ancak birkaç yıldır sebzeler sosyal olarak kabul edilebilir hale geldi ve mutfağa gittikçe daha fazla yol buluyor. Bitkisel Çeşitliliğin Korunması Derneği (VEN), 2017 ve 2018 yıllarındaki sebzelerin şalgamını eski ekili bitkiyi halkın gözüne getirmek için seçti.

Şalgam sadece mutfakta çok yönlü değil, aynı zamanda düşük kalorili ve sağlıklıdır. Botanik bakış açısından, şalgam, şalgam (Brassica rapa) ve sebze lahanası (Brassica oleracea) arasındaki bir haçtır.

VEN, Birinci Dünya Savaşı sırasında şalgam kışının 1916/17 tarihinde tarihe geçtiğini bildirdi. Patates hasatının tamamen başarısız olmasından sonra, yiyecek o kadar azdı ki şalgam nüfusa dağıtıldı. Hemen hemen her şey bu kış basit sebzelere, reçellere ve kahve ikamelerine dayanarak hazırlandı.

Günümüzde, şalgam veya sarı şalgam olarak da adlandırılan şalgam bir rönesans yaşıyor. Yüksek şeker içeriği ona güzel bir bitki-tatlı tadı verir. Değerli bileşenler arasında B1, B2 ve C vitaminleri ve kalsiyum ve hardal yağları gibi mineraller bulunur. A vitamini öncüsü olan beta-karoten, hamuru sarı rengine verir.

Şalgam mutfakta birçok yönden kullanılabilir. Sadece doyurucu çorbalarda ve güveçlerde değil, aynı zamanda kreplerde ve çiğ salatada rendelenir. Bir şalgam püresi et ve balıkla iyi gider. Alışveriş yaparken, pürüzsüz cilde sahip dolgun pancar en iyi seçimdir. Örnekler çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde odunsu tadı vardır. Pancar, hazırlanmadan önce iyice yıkanır ve soyulur. Kömür tadı gelişebileceğinden sebzeler çok uzun süre pişirilmemelidir. Heike Kreutz, sırasıyla

Yazar ve kaynak bilgileri



Video: Dev Domatesler Tohumu Alınabilir Atalık Domates (Ağustos 2022).